即便饱餐一顿，年夜少数人依然能吃得下甜点。当初，对小鼠的研讨标明，担任饱腹感的神经元也能激发对糖分的盼望，换句话说，咱们对甜点的爱好是有神经学基本的。2月13日，相干研讨结果宣布于《迷信》。?饭后还能再吃甜点（图源：Getty Images）先前研讨标明，年夜脑中自然存在的阿片类物资在糖瘾中起着要害的感化，这些阿片类物资重要是由年夜脑中一个调理食欲、推陈出新跟激素的地区——下丘脑弓状核中的神经元制作的，也被称为前阿片黑素细胞皮质激素（POMC）神经元，它们还把持着进食后的饱腹感。为了懂得这些神经元细胞能否在糖瘾中施展感化，德国马克斯·普朗克代谢研讨所的Henning Fenselau跟共事追踪了POMC细胞在年夜脑中收回的阿片旌旗灯号，他们将三只小鼠的脑切片浸泡在能与这些阿片受体联合的荧光溶液中。这些受体密度最高的脑区是丘脑室旁核（PVT），家喻户晓，它能调理进食跟其余行动。这标明，对糖的盼望与这两个脑区——下丘脑弓状核跟丘脑室旁核之间的交换有关。因而，研讨职员在小鼠进食惯例食品时监测了这些地区神经元的运动。90分钟后，小鼠仿佛吃饱了——它们只小口啃咬了一些额定的食品。这时，研讨团队给它们供给了一份含糖的甜点。与吃正餐时比拟，小鼠在吃甜点时年夜脑地区之间的神经元运动均匀大概增添了四倍。这种飙升乃至在小鼠开端吃甜食之前就曾经开端了，这标明这一年夜脑通路决议了小鼠对糖的盼望。研讨职员应用光遗传学技巧证明了这一点。当他们克制POMC神经元向PVT收回旌旗灯号时，小鼠的甜点摄入量增加了40%。Fenselau说：“家喻户晓，这些细胞范例会发生饱腹感，也会开释惹起食糖愿望的旌旗灯号，尤其是在饱腹状况下。”这就说明了为什么植物，包含人类会在曾经吃饱的情形下适度摄入糖分。“咱们不晓得植物怎样退化出这种神经通路。”Fenselau说，这可能是由于糖比脂肪或卵白质等其余起源更轻易转化为能量。因而，吃甜点多少乎就像给油箱加油一样。他盼望这项研讨能为瘦削症医治带来新方式，不外他也否认，在一样平常生涯中，饥饿跟盼望是很庞杂的。“年夜脑中另有良多其余道路，固然可能会笼罩这一通路。只管咱们曾经发明这一道路，但它怎样与其余通路协同感化，咱们现在还不得而知。”相干论文信息：https://doi.org/10.1126/science.adp1510[db:摘要]
